minibites

Ekşi maya ciabatta ekmeği; sert buğday unu, kuru ceviz, kuru domates, (kekik, zerdeçal, tuz). Ekmeğimiz günlük taze olarak, 24 saatlik soğuk ve sıcak sentez fermantasyon ile hazırlanıyor. İçindekiler: iki farklı otlu ve baharatlı soslarda marine edilmiş tofu peyniri. Şefin imzası ile humuslu kabak sosu: nohut, tereyağı, süt, kabak, ayçekirdeği, limon, muskat, tuz ve acı biber reçeli.

Ekşi maya ciabatta ekmeği; sert buğday unu, kuru ceviz, siyah zeytin, ev yapımı biber ve domates salçası, tuz. Ekmeğimiz günlük taze olarak, 24 saatlik soğuk ve sıcak sentez fermantasyon ile hazırlanır. İçindekiler: Pekmez, karabiber ve zerdeçal notalarıyla karamelize edilmiş soğan; özenle seçilen ve kısık ateşte pişirilen soya kıyması. Şefin imzalı sosu “Baba Daryuş”: közlenmiş patlıcan, avokado, tahin, limon suyu, siyah sarımsak, kavrulmuş nane, zereşk üzümü ve kapari turşusu.

Ekşi maya cibatta ekmeğine; Sert buğday unu, kuru ceviz, kuru domates, (kekik,zerdeçal,tuz). Ekmegimiz günlük taze ve 24 saatlik soğuk ve sıcak sentez fermantasyon ile hazırlanıyor. İçindekiler: Katlet Köftesi (Soya Kıyması, Patates, Soğan, Sarımsak, Maydanoz, Baharatlar) Sos: Karnabahar, Havuç, Sarımsak, Kereviz Sapı, Tarhun Otu, Zencefil, Acı Biber, Sirke, Tuz, Baharatlar. + Domates.

Ekşi maya cibatta ekmegine; Sert bugday unu, kuru ceviz, kuru domates, (kekik,zerdeçal, tuz). Ekmegimiz günlük taze ve 24 saatlik soğuk ve sıcak sentez fermantasyon ile hazırlanıyor. İçindekiler: Katlet Köftesi (Kıyma, Patates, Soğan, Yumurta, Baharatlar) Sos: Karnabahar, Havuç, Sarımsak, Kereviz Sapı, Tarhun Otu, Zencefil, Acı Biber, Sirke, Tuz, Baharatlar. + Domates.

Ekşi maya ciabatta ekmeği; sert buğday unu, kuru ceviz, siyah zeytin, ev yapımı biber ve domates salçası, tuz. Ekmeğimiz günlük taze ve 24 saatlik soğuk ve sıcak sentez fermantasyon ile hazırlanıyor. Şefin imzası ile humuslu kabak sosu: nohut, tereyağı, süt, kabak, ayçekirdeği, limon, muskat, tuz ve acı biber reçeli. İçindekiler: Özenle seçilmiş birinci kalite Füme Jambonu.

Ekşi maya cibatta ekmeğine; Sert buğday unu, kuru ceviz, kuru domates, (kekik,zerdeçal,tuz). Ekmegimiz günlük taze ve 24 saatlik soğuk ve sıcak sentez fermantasyon ile hazırlanıyor. İçindekiler: Yağsız Dana eti, 26 saat pişirilmiş sous vide ve yüksek basınç sentez pişirme yöntemleri ile zenginleştirildikten sonra pekmez, zerdeçal ve karabiber notaları olan karamelize soğan ile sotelenir. Safranlı, Tereyağlı Mantar sote.